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东莞松湖生态园农家乐野炊介绍

来源:东莞松湖生态园农家乐野炊 松山湖农家乐野炊作者:松山湖农家乐野炊网址:http://www.lkmvm.club/浏?#26391;?730
文章附图

野炊第一步:

         将客人分为若干组,每组10人到12?#25628;?#23376;,一组也就代表一桌围餐,同时每组  

         选出一名组长,每组找本组好吃饭的桌面。

野炊第二步:

         每桌组长从工作人员手中领取野炊食材票,一共有五张(鸡票、鱼票、食材票、

         碗票、锅票),工作人员会告诉组长生态园抓鸡、捞鱼、领食材以及锅碗的

         地方,每桌组长根据之前工作人员部署将组人员分好工(主厨是谁?抓鸡杀鸡是谁?

      捞鱼是谁?洗菜是谁?)

野炊第三步:

        捡柴以及找好每组灶台后开始生柴火野炊。

野炊提示:

内容:炊事班长、伙夫、案板、大厨、小兵等分工、领取物?#39318;?#22791;比赛

物资标准:10-12人一桌,农家走低鸡一只、?#23478;?#21482;、水库鱼一条、土猪肉一斤、鸡蛋

       4个、豆腐一份、茄子2条、土豆4个、青辣椒一斤、青菜?#34903;幀?#35199;红2个,

       蔬菜类季节不同会有所变化,?#32422;?#33410;为准,荤菜四季供应。

炉具及调料:10-12个人一个桌子、财刀?#35805;选?#30424;子10个、汤碗2个、金饭碗根据人

       数提供、筷子为一次性、案板公用、锅一口、锅铲?#35805;选?#27748;勺?#35805;选?#26612;火一捆、

       洗菜盆子两个、洗菜篓筐2个、油一斤、盐、醋、?#20174;汀?#23004;、蒜、?#23567;?#22823;料、

       花椒、小红干辣椒、白糖、生粉适量

野炊?#22868;?#23433;排建议:

11:20-11:40   “江湖菜厨艺大比拼”准?#38468;?#27573;,小兵去养殖?#34892;?#25235;鸡,到抓鱼池里

面抓鱼,领取相关其他物资配料,清理、清洗、准备烹饪。

11:40-12:30   烹饪阶段,高手都在民间,就?#26790;?#20204;跟我们的小伙伴?#40644;?#29992;柴火在

生态餐厅烹饪?#26391;?#21543;,让家乡的味道结合”江湖菜“的特色然后分享给我们的小伙伴们

吧,都说家乡美,那就从?#26391;?#24320;始。

12:30-12:40    ”江湖菜厨艺评?#21462;?#26377;吃货团队对小伙伴们的烹饪佳肴进行评选。

野炊奖项设定(参考):

    “团队配合奖”优秀的团队总能有优秀的厨子,松湖厨子就从这里产生啦,在最快时

     间内烹饪出产品的,不管做的好于不好直接吧团队配合?#22791;?#21040;他。

    “最佳菜名奖”爱美的兄弟姐妹们,菜做的好不好不重要,重要的是有一个响亮的名

     字,让人看到名字就想吃的冲动,给你的菜取个响亮的名字吧,只要你的够响亮,不

     用想这个奖项就是你的。

    “最佳口味奖”有内涵的东西总是不在乎外表的,民间的高人如此,一道?#26391;?#20063;是如

     此,小伙们不要在意别人说什么,做出你的味道,让吃货们吃一口就想吃第二口,我

     想这样的奖项一定属于你的。

    “地域特色奖”不管你是来自天山?#30446;?#20154;,还是来自西藏的藏民,不管你是湘西的土

     匪,还是江西的老表,不管你是来自大东北,还在来自大海南,把你的家乡特色做出

     来,分享给你身边的同?#26053;?#21543;。

    “最佳卖相奖”屌丝的福音,卖相很关键,不光要自己打扮的漂漂亮亮,?#26391;?#20063;要有

     看像,豆腐雕花你不会,萝卜刻字你不会,没关系,你能?#26032;?#30456;那这个奖项就给你了。

野炊注意事项:

1、野炊所有食材以及油一次性配齐,野炊调料可用一次?#21592;?#23376;装取,遵循节约环保原则,

  用多少取多少。

2、每组的野炊票在没有领食材请?#21672;票?#31649;好,每领完食材将对应的野炊票给农庄工作人员。

3、由于每?#26391;?#26448;?#20146;?#22791;最低8人量,农庄关于餐差客人人数8为尾数位标准,总人数没有达到8的尾数又得安排对应的?#26391;?#20004;桌人数不低于18人,三桌人数不低于28人,四桌人数不低于38人),以30元/人补至最低要求标准。

4、用餐后锅碗盆等,都由我们工作人员清理打扫。


东莞农家乐野炊过程?#34892;?#35201;注意的几点

  对于整个公司团队来说,莫过于拉出去在东莞农家乐中找一风景优?#20048;?#22320;,?#27604;?#26381;务态度?#32422;案?#31181;基础设施都良好的都算过得去的农家乐体验?#35805;?#20892;家生态,原始烹饪以及团队趣味活动的乐趣来?#30446;?#27963;和实在了。本文就东莞农家乐野炊过程中的需要注意什?#37259;?#20010;详细的解答,像团队趣味活动有哪些以及松湖生态园风景和特色,大家可点击超链接进行分批浏览。 那么在东莞农家乐野炊过程?#34892;?#35201;注意什么呢?

    1.首先,在野炊过程中最重要的?#27604;?#26159;升火了,首先我们要收集一些易燃物比如比较细的干树枝,枯叶,稍微蓬松的架起堆来,让空气流通,等火势稳定,然后再添?#20248;?#22909;的干柴。最后架上铁锅,在烹饪过程中?#20204;?#22686;减火?#31080;?#21487;。(像干柴以及枯叶,我们松湖生态园的工作人员已经为大家分类整理好。大家只需自行搭配即可。)

    2.由于是原始烹饪方式,火势无法像家用电磁炉或者是煤气灶控制的容易,所以在野炊的过程中大家尽量不要把火升的过大,以免在炒菜或者拿锅过程中烫伤,那样就得不偿失了,好在咱们松山湖农家乐在这个问题上,也想到了前面,在野炊现场准备了大把的抹布供大家使用。

    3.一个好的伙夫,要根据当时烹饪的菜来决定火势,这样就少不了要准备或者去捡更多的柴火,大家在捡柴时一定要小心一些,因为?#34892;?#24178;柴是树枝,树墩,或者是旧家具之类,难免会有一些尖尖愣愣,要避免被扎伤。如果不小心被碰到,请及时的联系团队的导游或者?#22616;罰?#21435;咱们东莞松湖生态园的医务处处理伤口。.

    4.在农家乐野炊过程中,大厨的任务就重之?#31181;?#20102;,因为是团队出游,小组烹饪,菜系较多,而领取的烹饪用油和葱姜蒜这些调?#22799;兀?#29702;论上是一次性供给,所以大厨在搭配菜系之时,请统筹安排,合理分配。像生抽、大料(八角)、料酒、生粉(淀粉)、花椒、盐、糖、醋这些常?#38376;?#26009;,咱们东莞农家乐松湖生态园在野炊场地一个公用台面上皆有摆放,供大家随时使用。



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